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Condiments
David Joël Hofer
31 juil. 20202 min de lecture
Sambal
Cette semaine, je vous emmène en Malaisie avec une recette de sambal. Le sambal est un condiment incontournable de la cuisine malaisienne. I
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David Joël Hofer
13 juil. 20201 min de lecture
Purée de piments Harissa
La Harissa est une purée de piment originaire de Tunisie. Personnellement, je l'utilise principalement pour accompagner mes kebabs, viandes
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David Joël Hofer
6 juil. 20202 min de lecture
Sauce yaourt cacik
La sauce yaourt cacik est originaire de Turquie. Elle ressemble en beaucoup de point à la sauce tzatziki grec mais elle est plus liquide que
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David Joël Hofer
29 juin 20202 min de lecture
Huile pimentée et parfumée
L'huile pimentée et parfumée provient du Sichuan, région du sud de la Chine. Elle fait partie de nombreux plat de cette région, réputé pour
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David Joël Hofer
22 juin 20202 min de lecture
Paneer fromage indien et pakistanais
Le paneer est un fromage d'origine indienne et pakistanaise. C'est un fromage blanc, qui n'a pas subit d'affinage et fait à partir de lait d
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David Joël Hofer
8 juin 20202 min de lecture
Sauce piquante au tamarin น้ำพริกมะขาม
Naam phrik makhram est un condiment très épicé, acide et fruité. Qui accompagne parfaitement les plats à base de riz
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David Joël Hofer
21 mai 20202 min de lecture
Pâte de curry sud Thaïlande – พริกแกงคั่วกลิ้ง
La pâte de curry du sud de la Thaïlande est fameuse et particulière en saveur, on reconnaît bien cette touche de curcuma frais dans cette
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David Joël Hofer
18 mai 20202 min de lecture
Pâte de curry verte พริกแกงเขียวหวาน
Beaucoup de gens connaissent la célèbre soupe Thaï au curry vert. Voici les secrets de sa fabrication qui sert à confectionner cette fameu
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David Joël Hofer
11 mai 20202 min de lecture
Pâte de curry Panang พริกแกงพะแนง
Comment faire une pâte de curry ? Je vous propose de faire la pâte de curry Panang
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