Description :
Tout le monde connait le kebab, mais peu de gens savent qu'ils ne connaissent en faite que le donner kebab ou sandwich kebab.
Le mot kebab en arabe, signifie grillade ou plus communément viande grillée. Dans les pays, qui ont des origines du monde perse et ottoman, le mot kebab est utilisé pour désigner une viande grillée au barbecue. Cette viande est généralement accompagnée de pain, tomates grillées, légumes crus et de sumac.
Influencé par la viande grillée mais aussi par le doner kebab, je vous donne aujourd'hui ma version du kebab fait maison, donc sans broche à kebab ou barbecue.
Ingrédients pour 2 personnes :
Marinade pour la viande :
500 gr de poulet
15 gr de gingembre
5 pincées de sel
2 c à s de vinaigre blanc
4 c à s d'huile d'olive
3 c à c de poudre de curry jaune
3 c à c de poudre de paprika
Accompagnement :
Préparation de la marinade :
Couper le poulet en fines lamelles
Ciseler le gingembre le plus finement possible
Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un récipient. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une marinade homogène et qui recouvre toutes les parties du poulet
Filmer votre récipient ou si vous avez opté pour un tupperware, fermer le avec son couvercle. Mettre la viande dans le frigo pendant 24h
Cuisson :
Dans une poêle très chaude, cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, voire même grillée
♥ Votre Kebab prêt ♦ Bon appétit ♦ ♥
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♥ Merci ♥
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